Comme moi, lorsque vous regardez une émission culinaire, vous voyez une personne en train d'émincer, vous vous dîtes : " tu parles facile, il a du faire école hôtelière!" Peut-être mais avec cette vidéo, vous verrez que ce n'est pas si difficile, il faut juste ne pas avoir peur du couteau. Ah oui il existe un outil (l'émincetout) on dirait un ciseau, pas mal mais bon c'est beaucoup moins fun devant les amis. Merci Benoît, t'es un chef.
Belles vidéos, il faut juste avoir les bons outils!!!
RépondreSupprimerBeaucoup de pratique avant tout comme pour tous les savoirs faire. Un bon couteau est important mais presque "secondaire" en comparaison de l'expérience du cuisinier.
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